Der AKTIVATOR für GEFLÜGEL von Stefan Marquard – jetzt im Shop bestellen!
Ganz einfach mehr aus Geflügelgerichten holen – Nähr- und Vitalstoffe bleiben erhalten!
Schon gewusst? Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen. Zu lange und zu heiß gekocht, oder zu lange gelagert und schon sind sie dahin. Vitamin C beispielsweise, wird durch zu langes Kochen zerstört. Vitamin B ist wasserlöslich und verschwindet meist mit dem Kochwasser im Kanal. Durch diesen Aktivator speziell für alles was fliegt kann jeder mehr aus seinen Lebensmitteln holen – so bleiben Vitamine & Co. erhalten!
Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um. Er „aktiviert“ sie, bevor er sie gart. Somit verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, da die Gewürze im Rohzustand tief eindringen können.
Und so wird’s gemacht:
Das Geflügel wird mit dem Aktivator gewürzt und zart einmassiert. Danach 5 Minuten einwirken lassen und nach Wunsch braten oder kochen.
Eine Dose „für alles was fliegt“ enthält 140 g Aktivator speziell für Geflügel!
Wie wird der Aktivator angewandt?
- „Für alles was fliegt“ – Für 1 kg Geflügel benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Geflügel vermischen bzw. einmassieren und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach einfach kochen, braten, zubereiten ganz nach Wunsch!
Das ist enthalten im Aktivator für alles was fliegt:
- Würzmittel / Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer, Fenchel, Koriander, Kreuzkümmel,Macis, Senf, Zitronenmyrte, Zitronenschale.
- Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.
- Hergestellt und abgefüllt im Alten Gewürzamt in Klingenberg
