Der AKTIVATOR für FLEISCH von Stefan Marquard – jetzt im Shop bestellen!
Ganz einfach mehr aus allen Fleischgerichten holen und Nähr- & Vitalstoffe schützen
Schon gewusst? Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen. Zu lange und zu heiß gekocht, oder zu lange gelagert und schon sind sie dahin. Vitamin C beispielsweise, wird durch zu langes Kochen zerstört. Vitamin B ist wasserlöslich und verschwindet meist mit dem Kochwasser im Kanal. Durch diesen Aktivator speziell für alles was vier Beine hat kann jeder mehr aus seinen Lebensmitteln holen – so bleiben Vitamine & Co. erhalten!
Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um. Er „aktiviert“ sie, bevor er sie gart. Somit verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, da die Gewürze im Rohzustand tief eindringen können.
Und so wird’s gemacht:
Das Fleisch, egal welcher Art, wird mit dem Aktivator gewürzt und zart einmassiert. Danach 5 Minuten einwirken lassen und nach Wunsch braten, kochen, garen etc.
Eine Dose „für alles was vier Beine hat“ enthält 140 g Aktivator speziell für Fleisch!
Wie wird der Aktivator angewandt?
- „Für alles was vier Beine hat“ – Für 1 kg Fleisch benötigt man ca. 16 g Aktivator, bei Hackfleisch bis zu 20 g. Den Aktivator gut mit dem Fleisch vermischen bzw. einmassieren und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach einfach das Fleisch nach Wunsch zubereiten.
Das ist enthalten im Aktivator für alles was vier Beine hat:
- Würzmittel / Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer schwarz, Kümmel, Muskatnuss, Fenchelsaat, Piment, Senfsaat.
- Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.
- Hergestellt und abgefüllt im Alten Gewürzamt in Klingenberg
