ORIGINAL – Marquard Olivenöl / Ernte 2021 mit neuem Etikett

Olivensorte:  Verdello und Minuta
Aus:  Ficarra Monti Nebrodi – Sizilien
Ernte: 2021

Unsere neue Ernte – mit neuem Design.

Unser neues Olivenöl aus der diesjährigen Ernte kommt ganz frisch vom Baum und hat bei gleicher Qualität noch einen frech / grasigen / kratzigen Geschmack – welcher sich im Laufe der Zeit immer mehr harmonisiert.

Unser Lieferant ist ein traditioneller Familienbetrieb, der sich seit Generationen auf die Produktion von Olivenöl spezialisiert hat.
Es schmeckt mit Fisch, Gemüse, Fleisch, Salate und natürlich auch pur.

Die original AKTIVATOREN von Stefan Marquard im Set bestellen – durch die AKTIVATOREN kann jeder mehr aus seinen Lebensmitteln holen!

✓ ohne Zusätze

✓ ohne Geschmacksverstärker

✓ 100 % natürlich

Schon gewusst? Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen. Zu lange und zu heiß gekocht, oder zu lange gelagert und schon sind sie dahin. Vitamin C beispielsweise, wird durch zu langes Kochen zerstört. Vitamin B ist wasserlöslich und verschwindet meist mit dem Kochwasser im Kanal.

Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um. Er „aktiviert“ sie, bevor er sie gart.

Dadurch kann die Garzeit bei Gemüse um bis zu 75 % reduziert werden. So bleiben nicht nur die wichtigen Vitamine erhalten, sondern auch Mineralien und Spurenelemente. Außerdem verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, da die Gewürze im Rohzustand tief eindringen können.

Und so wird’s gemacht:

Die Lebensmittel werden mit dem Aktivator gewürzt, nach Möglichkeit zart einmassiert oder gut vermischt. Es gibt insgesamt vier verschiedene Aktivatoren: Für Gemüse, Fleisch, Geflügel und Fisch.

Nach einer Einwirkzeit von 5 Minuten kann man alles dünsten, braten, kochen, bei niedrigen Temperaturen im Ofen garen und vieles mehr, ganz nach Wunsch und Rezept.

Wie werden die Aktivatoren angewandt?

→ Aktivator Gemüse – „Für alles aus dem Boden“ – Für 1 kg Gemüse oder Kartoffeln benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Gemüse vermischen und etwa fünf Minuten einwirken lassen.

→ Aktivator Fleisch –  „Für alles was vier Beine hat“ – Für 1 kg Fleisch benötigt man ca. 16 g Aktivator. Bei Hackfleisch 20 g. Den Aktivator gut mit dem Fleisch vermischen und etwa fünf Minuten einwirken lassen.

→ Aktivator Geflügel –  „Für alles was fliegt“ – Für 1 kg Geflügel benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Geflügel vermischen und etwa fünf Minuten einwirken lassen.

→ Aktivator Fisch –  „Für alles was schwimmt“ – Für 1 kg Fisch oder Schalentiere benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Lebensmittel vermischen und etwa fünf Minuten einwirken lassen.

→ Nach einer Einwirkzeit von ca. fünf Minuten ganz nach Wunsch und Rezept z.B. dünsten, braten, kochen oder bei niedrigen Temperaturen im Ofen garen.

 

Zutatenlisten und Hinweis zu Allergenen:

Aktivator Gemüse – „Für alles aus dem Boden“

▸ Würzmittel / Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer schwarz, Kümmel, Kreuzkümmel, Liebstöckel, Macis.

▸ Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Aktivator Fleisch –  „Für alles was vier Beine hat“ 

▸ Würzmittel / Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer schwarz, Kümmel, Muskatnuss, Fenchelsaat, Piment, Senfsaat.

▸ Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Aktivator Geflügel –  „Für alles was fliegt“ 

▸ Würzmittel / Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer, Fenchel, Koriander, Kreuzkümmel,Macis, Senf, Zitronenmyrte, Zitronenschale.

▸ Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Aktivator Fisch –  „Für alles was schwimmt“ 

▸ Würzmittel / Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer weiß, Korianderkörner, Anissamen, Fenchelsaat, Kümmel, Thymian.

▸ Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Die Aktivatoren werden hergestellt und abgefüllt in Klingenberg, Deutschland. 

 

Lieferumfang: 

• 1 x ORIGINAL – Marquard Olivenöl / Ernte 2021 mit neuem Etikett
• 1 x Aktivator „Für alles aus dem Boden“ 140 g
• 1 x Aktivator „Für alles was 4 Beine hat“ 140 g
• 1 x Aktivator „Für alles was schwimmt“ 140 g
• 1 x Aktivator „Für alles was fliegt“ 140 g