BABYROUSA ROSSO – Zio Porco Wines 0.75L

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Enthält 19% MwSt.
(38,53  / 1 L)Alk. 13.5 % vol
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Ein Naturwein aus der Zio Porco Wines Familie der beweist, dass die Jungs ihr Handwerk des Wein machens verstehen. 100 % Marzemino – dieser Wein ist wirklich in seinem kompletten Herstellungsprozess back to the roots.
Die Marzemino Trauben wachsen an alten Rebstöcken im Bassano del Grappa Tal und wurden sorgenfältig per Hand gelesen. Nach der Lese wurden die Trauben sehr schonend von Hand entrappt und sind zur Maischegärung in ein 600 Liter Tonneaux gekommen. Die Gärung ist komplett spontan erfolgt, dass heißt es wurden keine Hefen zugeführt, sondern ausschließlich auf die aus dem Weinberg vorhandenen Hefen gesetzt. Nach der Gärung wurden die Trauben schonend gepresst, der Wein ist dann ein Jahr zu Reifung in ein großes Holzfass gekommen. Auf die Flasche gefüllt wurde der Babyrousa ohne Filtration und ohne den Zusatz von Schwefel. Die besondere und sehr schonende Herstellungsweise kann man direkt schon in der Nase wahrnehmen. Würzige für den Marzemino typische Noten ziehen einen direkt in einen Bann. Pfeffer und Kardamom lassen ihn leicht orientalisch Anmuten alles unterstrichen von einer tiefen, dunklen Frucht, die an Kirsche und Holunder erinnert. Lässt man sich auf den Wein ein, fällt einem auch eine leicht rauchige Note in die Nase, ganz typisch für die Vulkanstein geprägten Böden in Bassano del Grappa. Ein Wein der es verdient ohne viel Schnick und Schnack kennengelernt zu werden.

WEIN Rotwein
STIL Trocken
LAND Italien
REGION Venetien
REBSORTE(N) Marzemino Nero
JAHRGANG 2015
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
BODENART Vulkan, Basalt
RESTZUCKER g/L 0
GESAMTSÄURE g/L 7
SCHWEFEL enthält Sulfite
HERSTELLER Zio Porco Wines @ Contra Soarda, Strada Soarda 26, 36061 San Michele di Bassano del Grappa
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