Aktivatoren Set – 2x Gemüse und 2x Fleisch – 560g

Die original AKTIVATOREN von Stefan Marquard im Set bestellen – durch die AKTIVATOREN kann jeder mehr aus seinen Lebensmitteln holen!

✓ ohne Zusätze

✓ ohne Geschmacksverstärker

✓ 100 % natürlich

Schon gewusst? Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen. Zu lange und zu heiß gekocht, oder zu lange gelagert und schon sind sie dahin. Vitamin C beispielsweise, wird durch zu langes Kochen zerstört. Vitamin B ist wasserlöslich und verschwindet meist mit dem Kochwasser im Kanal. 

Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um. Er „aktiviert“ sie, bevor er sie gart.

Dadurch kann die Garzeit bei Gemüse um bis zu 75 % reduziert werden. So bleiben nicht nur die wichtigen Vitamine erhalten, sondern auch Mineralien und Spurenelemente. Außerdem verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, da die Gewürze im Rohzustand tief eindringen können. 

Und so wird’s gemacht:

Die Lebensmittel werden mit dem Aktivator gewürzt, nach Möglichkeit zart einmassiert oder gut vermischt. Es gibt insgesamt vier verschiedene Aktivatoren: Für Gemüse, Fleisch, Geflügel und Fisch.

Nach einer Einwirkzeit von 5 Minuten kann man alles dünsten, braten, kochen, bei niedrigen Temperaturen im Ofen garen und vieles mehr, ganz nach Wunsch und Rezept.

Was ist im Set enthalten?

▸ 2 Dosen – Aktivator für alles aus dem Boden (Gemüse und Kartoffeln) – 140 g
▸ 2 Dosen – Aktivator für alles was vier Beine hat (Fleisch) – 140 g

Wie werden die Aktivatoren angewandt?

→ Aktivator Gemüse – „Für alles aus dem Boden“ – Für 1 kg Gemüse oder Kartoffeln benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Gemüse vermischen und etwa fünf Minuten einwirken lassen.

→ Aktivator Fleisch –  „Für alles was vier Beine hat“ – Für 1 kg Fleisch benötigt man ca. 16 g Aktivator. Bei Hackfleisch 20 g. Den Aktivator gut mit dem Fleisch vermischen und etwa fünf Minuten einwirken lassen.

→ Nach einer Einwirkzeit von ca. fünf Minuten ganz nach Wunsch und Rezept z.B. dünsten, braten, kochen oder bei niedrigen Temperaturen im Ofen garen.

 

Zutatenlisten und Hinweis zu Allergenen:

Aktivator Gemüse – „Für alles aus dem Boden“

▸ Würzmittel / Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer schwarz, Kümmel, Kreuzkümmel, Liebstöckel, Macis.

▸ Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Aktivator Fleisch –  „Für alles was vier Beine hat“ 

▸ Würzmittel / Zutaten: Steinsalz (Deutschland), Rohrzucker weiß, Pfeffer schwarz, Kümmel, Muskatnuss, Fenchelsaat, Piment, Senfsaat.

▸ Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

 

Die Aktivatoren werden hergestellt und abgefüllt in Klingenberg, Deutschland.